Accords mets et vins · 09. septembre 2025

Nous parlons ici des règles pour accorder vins et chocolats noirs, en focusant notamment sur l'intérêt de choisir des chocolats noirs d'origine. Et d'ailleurs, qu'est-ce qu'un chocolat noir d'origine? Nous vous dévoilons deux accords présentés aux clients, convives ou élèves, lors des ateliers dégustations, team building ou encore les cours d'œnologie organisés à Paris par Sophie Roulé.

Accords mets et vins · 10. mars 2025

L'atelier dégustation vins et chocolats rencontre beaucoup de succès chez Involuté, cela nécessite un travail préparatoire non négligeable, afin de penser au mieux ces accords. Revenons ici sur quelques règles à avoir en tête pour construire ces accords, ainsi que sur les derniers accords "coup de cœur" de Sophie Roulé...

Accords mets et vins · 03. mars 2025

Deux évènements dédiés aux accords vins et truffes chez Anicia, l'occasion de revenir sur l'art de ces accords...