Cours sur les vins de Bourgogne "Fabuleuse Bourgogne"
Publié par Sophie Roulé le 14 janvier 2023 par Sophie Roulé
2h30, qui nous ont permis de parcourir la très magnétique Bourgogne, de Chablis au Mâconnais, en passant par le Côte de Nuits, la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise, pour découvrir ce qui fait de ce terroir, un terroir mythique. Tel était le programme proposé à un groupe d'amateurs de vins de Bourgogne, connaisseurs avertis ou néophytes, réunis par l'amour de belles cuvées et la soif de connaissances.
Un programme multiple, composé d'un soupçon de géographie, d'une once de climatologie, d'une pointe de géologie, pour finir par une grande rasade d'Histoire et de découverte des savoir-faire ancestraux...
Parce que la Bourgogne, peut être plus que n'importe quel autre vignoble ailleurs dans le monde, s'explique par un alignement parfait des astres, naturels et culturels !
Un atelier qui a fait la part belle à la découverte sensorielle, par la dégustation commentée de 6 vins issus de domaines de grand talent, qui travaillent dans le grand respect de la Terre.
Une dégustation à la manière de Involuté, basée sur les sensations en bouche, et les émotions.
Et cela, dans un lieu intimiste, niché au sein de l'Hôtel Westminster Rue de la Paix, propice aux confidences !
Ont été dégustées lors de cette soirée, 6 cuvées de vignerons remarquables : Domaine Garnier & Fils, Domaine Huguenot, Domaine Benjamin Leroux, Domaine Feuillat-Juillot, Domaine des Héritiers du Comte Lafon.
Cet atelier-dégustation était le premier ouvert aux particuliers, et ce fut un succès!
