Des cours d'œnologie et des masterclass à Paris et en France

Experte en vins et passionnée par la magie des Terroirs français et des vignerons qui les subliment, Sophie Roulé, lorsqu'elle n'intervient pas sur les ateliers et autres évènements œnologiques qu'elle organise et anime avec Involuté, part à la rencontre des vignerons, déguste leurs cuvées, pour en comprendre toutes leurs subtilités.

Forte de cette expérience de plus de dix années passées à conter les vins, à les goûter et à voyager à la rencontre des Terroirs français, Sophie Roulé dispense son savoir et son expérience dans le cadre de cours d'œnologie et de masterclass auprès notamment de clubs œnologiques (grande école de commerce et grands groupes), à un public d'amateurs ou plus expert. Sophie Roulé donne ses cours à Paris et plus largement dans la France entière.

Ses cours portent sur :

Le vin en France,

Une approche de la viticulture,

Les méthodes de vinification,

Les appellations (Bourgogne, Bordeaux, Alsace, Loire, Provence, Roussillon, Corse, Sud Ouest, Savoie, etc. ainsi que les nouvelles régions viticoles),

Les accord mets et vins (histoire, règles des accords),

L'histoire du vin en France,

L'art de la dégustation,

Les vignerons face à l'évolution climatique,

Etc.